MIKADOでご提供するプリンは、お子様から大人まで皆が笑顔でお召し上がりいただけるお菓子にしたい。私には強い想いがありました。

子供の頃の記憶にこんなシーンがあります。風邪を引き高熱が出て寝ていると、母親が冷たいプリンを買ってきて、そのプリンが風邪で火照った体を優しく冷やしてくれる。食欲の少ない具合の悪い時でもプリンの甘みが身体にゆっくりと染みわたり、心地良い風味は余韻となっていつまでも続いていく。プリンは心と体を癒してくれた。
私にとって、プリンとは母親の愛情と優しさに包まれた大切なお菓子として記憶の中にありました。MIKADOでプリンのご提供を思い立った時にそんな幼少時の記憶がふと思い出されました。

MIKADOのプリンは、素材、製法、容器の選定にとことんこだわった、どこか懐かしく、優しい味わいのカスタードプリンです。
強い想い入れがあるお菓子だけに、中途半端なかたちで商品化することはできず、作っては諦め、思い立っては作りの試行錯誤を繰り返し、気がつくと、構想から初めて店頭に並ぶまでにおよそ3年もの月日が経過していました。
納得のゆくまで理想のプリンを追求し、やがてそのこだわりがようやく一つの形になりました。

一般的にプリンは、カスタードとキャラメルという素材をベースに構成される事が多い、とてもシンプルな味わいのお菓子です。シンプルな素材構成のお菓子は、個々の素材が持っている優れた特徴を余すことなく引き出すと同時に、素材同士が織りなす調和の取れた味わいに深い奥行きを必要とします。MIKADOのプリンも、このカスタードとキャラメルの組合せにこだわり、幾通りもの素材を試し、私の理想とするプリンの風味に最も近いと思われる、カスタード、キャラメルと生クリームの絶妙なバランスと組合せを追求しています。使用しているカスタード、キャラメル、生クリームはすべて一からの手作業で風味を整えます。保存料や添加物は、一切使用しておりませんので、お子様からお年寄りまで、全てのお客様に安心してお召し上がりいただけます。

お口いっぱいに広がるマダガスカル産バニラビーンズの香りとカスタードの滑らかな舌触り。濃厚な風味のカスタードとさっぱりとしたキャラメルが織りなす優しく儚い味のハーモニー。ガラス容器はプリンを最後まで美味しくお召し上がりいただくために程よい冷たさをもたらしています。最後のひと口まで笑顔が広がりますように。ぜひ一度、MIKADOのプリンをご賞味ください。

MIKADOの想いは「お菓子からたくさんの笑顔が広がること…」。
お客様にこのプリンを通じて、いままで以上にたくさんの笑顔が広がれば、私たちも嬉しく思います。